Horno por convección calefacción directa

Horno de galletas 

Horno por convección calefacción directa

Nuestra oferta de hornos para todo tipo de galletas, tortas, pan y similares.

 

Horno por convección calefacción directa

Este tipo de horno es empleado en producción de galletas, productos pequeños y tortas, pizzas y strudel, y otros más.

 

Datos técnicos:

  • Calefacción a gas, gasóleo o eléctrica
  • Prefabricado y aislado en módulos de 2 m. para montaje rápido y senciillo
  • La construcción flotante de la cámara de cocción protege el bastidor del horno de carga térmica
  • Flamas de quemadores calientan la cámara de cocción
  • Aire caliente es forzado por un ventilador a un sistema distribuidor de aire
  • Control de quemadores mediante termosensor para una temperatura de trabajo correcta y constante
  • Humedad de aire en cada zona caliente y relación de calor superior e inferior regulables por sistema de correderas

 

Para los hornos se dispone de estos accesorios:

  • Unidad de engrase: para aplicación uniforme de grasa sobre la banda de cocción por cepillos rotatorios
  • Vigilancia y control automático de posición de banda
  • Raspador para limpieza de banda de cocción
  • Cepillos de limpieza de la banda de cocción

 

Además ofrecemos opciones especiales:

  • Unidad de recuperación de calor ahorra hasta 15% de energía y reduce emisiones de CO2
  • Sistema regulador de humedad de aire para mejor ajuste de humedad restante en el producto y mayor durabilidad

 

Según producto son empleados distintos tipos de banda de horno:

  • De acero para productos blandos horneados directamente sobre banda
  • F4012/K-ST para galletas directamente horneadas sobre banda
  • CB5 para crackers horneados directamente sobre banda
  • OGB para transporte de todo tipo de moldes de cocción
  • Placa de acero perforada para productos pesados como pan o tortas horneadas en molde
  • Oruga para tortas y muffins
  • De piedra para pizza y pan
  • Estaciones de impulsión y tensión aseguran un tránsito de banda suave

Posibles productos finales

Sinopsis de todo el surtido de posibilidades

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