Die Herstellung von gerollten Waffeltüten mit einem Zuckergehalt von ungefähr 35 - 55% des Mehlgehaltes (Zuckertüten) erfolgt auf vollautomatischen Backmaschinen.
Nach dem Mischen wird der Teig am Ofenkopf auf die unteren Platten von Backplattenpaaren, die an eine Backzangenkette montiert sind, aufgetragen. Die oberen und unteren Platten schließen sich und durchlaufen die Backkammer.
Nach einem Umlauf öffnen sich die Backplatten am Ofenkopf. Die gebackenen Blätter werden durch ein mechanisches System abgenommen und in einer Rollvorrichtung unter Druckanwendung zu Tüten gerollt.
Die fertigen Tüten werden gekühlt und an eine automatische Stapelvorrichtung übergeben, wo sie zu einer vorgewählten Menge gestapelt, eventuell auch konfektioniert (in Papier- oder Aluminiumfolientüten gesteckt) und in Reihen auf einen Abnahmetisch geschoben werden.
