Die Herstellung von gegossenen Waffeltüten oder -bechern erfolgt auf halb- oder vollautomatischen Backmaschinen.
Bei der halbautomatischen Produktion wird der Teig mittels einer Dosiervorrichtung manuell in die Hohlkörper der geschlossenen Unterform der Backmaschine gefüllt. Die Oberform mit den Tütenkernen wird mehrere Male gehoben und gesenkt, wobei die Tütenkerne in den Teig eintauchen.
Danach werden die Formen geschlossen und die Produkte gebacken. Nach dem Öffnen werden die einzelnen Elemente der Unterform in horizontaler Richtung voneinander getrennt. Die Tüten lösen sich und fallen in einen Sammelbehälter unter der Backform.
Bei der automatischen Produktion wird der Teig nach dem Mischen durch die Aufgussvorrichtung in die unteren Hälften von geöffneten Backformen gegossen, die auf eine Gelenkkette montiert sind. Die Oberformen mit den Tütenkernen werden abgesenkt und vor dem vollständigen Schließen mehrmals zum Ausdampfen auf und ab bewegt.
Dann durchlaufen die Backformen den Ofen. Nach einem Umlauf wird die Oberform abgehoben, ein Abstreifmesser entfernt die Backreste an der Unterform. Anschließend öffnet sich die geteilte Unterform. Die Tüten oder Becher werden durch einen Auswerfer nach unten herausgestoßen und gelangen über eine Rutsche zu einer Stapelvorrichtung.
Diese steckt die Tüten zu Stangen zusammen und schiebt sie zum Verpackungstisch. Zusätzlich ist es noch möglich, beim Stapelvorgang mittels einer Konfektioniermaschine Papier- oder Aluminiumfolientüten zwischen die einzelnen Waffeltüten zu schieben.
